ʻO Borscht kahi kokoke i kahi pālahalaha e hiki ai i kēlā wahine kēia wahine ke kuke aʻo ke aloha i kēlā me kēiaʻohana. Hoʻopiliʻia ka borsch i kaʻiʻo, akā, no ka poʻeʻaiʻole i kaʻiʻo a me ka wikiwiki,ʻaʻole kahi maikaʻi iki o kēia pālahalaha - keʻano o nā pūpū.
ʻO Borsch me nā hauhi a me nā pī
Mea Kai:- beana - 3 tbsp. koko;
- kāloti - 1'āpana;
- kāpena - 300 g;
- poteto - 3-4 mau apana;
- ono - 1 wahi;
- pipi - 1 pc.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- nā'ōmato - 4-5 mau pcs.
- ka champignons - 200 g;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai;
- Greens hou;
- kaʻaila aila no ke kāhili;
- bay bay - 3 pcs.;
- ka winika - ½ st. koko;
- meaʻono - 4-5 peʻa.
Hoʻomākaukau
Hiki i nā pīni i ka wai no kekahi mau hola a iʻole ka pō a pau, a laila e hoʻoulu i ka wai, e hoʻokomo i 3 mau lā o ka wai piha a me ka manawa me ka paʻakai a kuke a paʻi ka hapalua. ʻO kaʻaila ka'ānai loa a me ka'ōniu a hiki i ke gula, a laila e hoʻonui i nā kāloti a kāpili hou iʻelua mau minuke. Ma hope o kēia, e hoʻouna i nā mea a pau i ka pan, e hoʻonui i ka pepaʻono.
Hoʻopomoʻia ka'ōpī i loko o nā kumukū a hoʻokomo i loko o ke kōkō,ʻokiʻoki i ka kāpena, a hoʻouna aku ma hope o nāʻuala, a laila - nā pepa i kālaiʻia. E kāpiliʻia nā beets ma luna o kahi kaʻi nui, ka'ōmole i kaʻaila a i ka wā eʻoluʻolu ai, e ninini i loko o ka vīnega a hoʻolima i 5 mau minuke, a laila e hoʻouna aku i ka pan me ka lau laurel.
Eʻokiʻia nā pūpū i loko o nā pāʻali, e hoʻomaliʻia a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai, e hoʻokomo i ka borsch ae hoʻokuʻuʻia ia no 5 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻokaʻawale i ka'ōmato mai ke kōmato, ka'atiʻumi, ka wā me ka pepa, e hoʻokuʻu me ka hoʻokomo i ke kōkomo. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻopili i ka'ōlika a me nā mea kanu i ka borsch, a ma hope oʻelua mau minuke e hoʻololi i kahi. E hoʻokaʻawaleʻia no 20 mau minuke a ho'āʻo.
E hoʻomaopopo he hiki ke hoʻomākaukauʻia kēia borsch me nā hauhi mehameha. E pōmaikaʻi ka pāʻani mai kēia mea, e like me ka hoʻolāʻauʻana i nā haloʻa me nā halaʻi maloʻo.
ʻO Borsch me nā pākuʻi a me nā hauhi
ʻAʻole makemake nā kamaliʻi o nā hui likeʻoleʻole e haʻi iā mākou i ka pehea e hoʻomākaukau ai i ka borsch me nā hauhi a me nā paʻi.
Mea Kai:
- kāpena - 400 g;
- Pākuʻi - 200 g;
- Nā hauhi i'ōpala - 5 mau pcs.;
- wai - 2 l;
- ka pipi - 4 mau pcs.
- poteto - 4 pcs.;
- ke kukina puree - 110 g;
- beka - 80 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ono - 1 wahi;
- ka palaoa - 15 g;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.
Hoʻomākaukau
No laila, eia keʻano e hoʻomākaukau ai i kēia pāʻani. Hoʻomaʻaʻia nā'ōpū a mālamaʻia. E'ānai loaʻia a hoʻopauʻia i waho, e hoʻokomo i ke kōpona puree, ka meli mushroom a me ka pata. ʻAiʻia nāʻaila a me nā kāloti me ka'ōpū o ka'ōmato me ka'ōpala. Eʻokiʻoki i ka kāpena a hoʻokuʻu i kaʻaila a me ka hoʻomoʻiʻana i ka'alala i nā'āpana. E waiho i ka'ōpena no 10-15 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻolapalapa me ka hoʻohuiʻana o nā pāpaʻi kō.
A laila, hoʻopomo i nā halaʻi 'aila i kaʻaila, ka mea kanu i nā mea kanu me nā'ōmato puree, a me nā'āpana me ka'ōpala i ka kāpena. ʻO ka paʻakai, ka pepa, ke kuke no 10 mau minuke'ē aʻe, ai ka wā e lawelawe ai, e kāhikoʻia me nā greens.