ʻO Basturma kaʻiʻoʻono, kahi i hoʻohana mauʻia i ka papaʻaina, i nā mea hoʻokipa a me nā mea hōʻahi me kahi kīʻaha mua. Akā, ua hoʻololiʻia,ʻaʻole hiki ke kuke i ka hale. E nānā iāʻoe iho!
'Apena no ka beef basturma
Mea Kai:
- pīpī pipi - 2 kg;
- Kahua coriander - 3 tbsp. koko;
- wai wai i hoʻopauʻia;
- mau chaman - 0,5 mau mea;
- nui ka paʻakai;
- kumini;
- pepa chili;
- paprika.
Hoʻomākaukau
E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka beef basturma pono'ī! No laila, ua hanaʻia kaʻiʻo,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana like'āpana likeʻole a kauʻia i loko o ka paʻakai paʻakai. E waiho i ka pipi no 5 mau lā, e waiho i loko o ka pahu hau, a laila no 4 mau hola, e hoʻololi i ka wai i kēlā me kēia 30 mau minuke. A laila, hoʻomaloʻo i kaʻiʻo, maloʻo i kahi lole lole, e hoʻokomo i ka pepa ma luna a haʻalele no 3 mau lā, i kēlā me kēia lā, hoʻololi i ka lole. Ma hope, ma kēlā me kēia'āpana ma luna o ka lua, e hoʻokomo i kahi kapi lāʻau a kau i nā'āpana o ke aho no kahi maloʻo maloʻo, kahi i hoʻomahaʻia no hoʻokahi pule. E lawe i ka chaman a me nā meaʻala'ē a pau, e hoʻokahe iā lākou i ka wai, e pani i ka poʻi a hoʻokuʻu i ka hui no ka pō i loko o ka pahu fri. I kekahi lā aʻe, hoʻopiha mākou i nā'āpana iʻa i loaʻa ma kaʻai a kau koke i kahi no ka maloʻo no hoʻokahi pule pule. Hoʻomaʻaʻia ka basturma i ka papaʻaina i meaʻaiʻai,ʻokiʻia i nā'āpana lahilahi.
Basturma o ka pipi ma ka home
Mea Kai:
- nā pipi kūpaʻa - 2 kg;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - pinepine;
- wai wai i hoʻopauʻia;
- nui ka paʻakai;
- pepa chili;
- paprika;
- hops-suneli ;
- Kālikaʻaina - 1 sachet;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I ka pā, ninini i ka wai a hoʻolei i ka paʻakai e paʻi i kahi hua iʻa. A laila lawe i waho a waiho i nāʻiʻo. Mai luna mai, e kaomi mau i lalo i mau i ka wai. Hoʻouna mākou i kahi hana no nā lāʻelua i loko o ka friji, a laila pākuʻi a kau i ka pō a pau ma lalo o ka pāomi. I loko o ke pola, hoʻopili i nā mea a pau i'ōleloʻia: ka pepa honua, ka paʻakai, ka paprika maikaʻi, ka hops-suneli, ke kaukakai a me ke kāleka maloʻo. ʻO ka hopena o ka'ūpuni e hoʻopili nuiʻia i kēlā me kēia'āpana iʻa, hana mākou i puka ma kēlā puka kēia puka a hāʻawi i kahi kaula. Hoʻopili mākou i nā meli'āhiu i loko o kaʻele maloʻo a kauʻia ma kahi lumi hauʻoli no 2 mau pule. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka pasturma i mea'āpala, iʻokiʻia i nā'āpana lahilahi.