ʻO ka meaʻai, kaʻaila i ka lima, he meaʻoluʻolu keʻoluʻolu, keʻoluʻolu a me kaʻala. Hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho a lawelawe me kaʻualaʻuala , aiʻole e hiki paha iāʻoe ke hoʻohui i nā huaʻai a me nā mea kanu, e loaʻa ai kahi ipuʻai piha. E noʻonoʻo pū meʻoe i keʻano o ka kukeʻana i ka meaʻai i loko o ka lima a pololei a maikaʻi.
Eʻai i nā mea kanu i loko o ka lima
Mea Kai:
- poteto - 7 pcs.;
- ʻO ka'ōpena pork - 1 kg;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā hua Bulgarianʻoluʻolu - 4 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā'ōmato - 4 mau pcs.;
- ka wai'ila - 1 teaspoon;
- mustard - 1 tbsp. koko;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, ua holoiʻia kaʻiʻo aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka mea'ē aʻe, hoʻoponopono mākou i ka pepa, a unuhi i nāʻanoʻano a hoʻokuʻu i kāna mau'āpana me nā tōmato. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka paila,ʻokiʻoki i 4 mau'āpana, a me nā kāloka - nā mea koho.
I kēia manawa, i loko o kekahi kīʻaha, hoʻohui i ka meli wai,ʻo ka mīmū , kaʻailaʻala a me nā meaʻala. E hohola i nā'āpana mīni paʻakai, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai iā lākou, e hui maikaʻi a hele aku e hoʻopiha no kahi hola.
I kēia manawa e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi, e pīpīʻia me nā meaʻala eʻono ai hoʻokomo i ka lima. Ma hope o kēlā, ke hoʻohui nei mākou i kaʻiʻo i kohoʻia a hoʻomākaukauʻia nā huaʻai. E hoʻopaʻa pono i ka lima ma nāʻaoʻaoʻelua, e kau i kahi pāpale bakena a waiho i loko o ka umu wela. A laila, hoʻonā mākou i ke kūlana hoʻolālā he 200 mau kapuaʻi a hoʻohuli i ka umu. Ma hope o 20 mau minuke, e hoʻopau pono i ka pan a hoʻohana i ka niho niho e hana i nā kapuaʻi he nui ma ka lima. Eʻai i ka meaʻai me nā huaʻai no ka hola, a ma ka hopena o kaʻokiʻoki eʻokiʻoki i ka pahu a kali hou i 10 mau minuke no ka loaʻaʻana o ka'ūpī a me ka waha.
ʻO ka meaʻai i loko o ka lima
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- laurel lau;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi'ē aʻe pehea e kuke ai i ka meaʻai i loko o ka lima. Hoʻomaʻaʻia ka pipi a liʻiliʻi i loko o nā'āpana liʻiliʻi Kāpīʻiaʻo Garlic, kahi i kaomiʻia e ka papahana a paʻi i ka hopena hopena o nā pipi. A laila podsalivaem, paʻi iā lākou eʻono a hui maikaʻi. Hoʻopiliʻia ka umu ma mua a haʻaleleʻia e hoʻomehana i 200 mau.
I kēia manawa eʻokiʻoki i kahi lima lima no ka kukeʻana a ma kekahiʻaoʻao i kāʻei pono iā ia. I loko, e hoʻokuʻu i kaʻaila meaʻai liʻiliʻi, e kau i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia, e hoʻomoʻi i kahi lau laurel a kau aku ma kēlāʻaoʻao. E hoʻoluliluli me ka haʻalulu i ka pīpī i hoʻohuiʻia nā pipiʻai a hui likeʻia kaʻaila. A laila e'ō i ke poʻo me nā niho niho 3 a hoʻokuʻu i ka umu no 2 mau hola. Ma hope o ka manawa, e lawe i kaʻiʻo i loko o ka lima mai ke umu, eʻoki i keʻeke, e hoʻoili i kahi i loko o kahi kīʻaha a kau ma ka papa me ka mea kanuʻuala a me ka'ōniu.
ʻO ka'ōpī me ka meaʻai i loko o ka lima
Mea Kai:
- poteto - 400 g;
- pork pulp - 400 g;
- hekumu - 100 g;
- kāloti - 100 g;
- kirimoaʻula - 150 ml;
- nā meaʻala;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻia ka'ōpala i nā'āpana nui. E hoʻololi i kēia i loko o kahi pola nui. Eʻoki i nā pahu a hoʻonui i ka pālala. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, kāpae i nā'ōmaʻomaʻu, aʻokiʻoki i nā kāloti i loko o nā pahu. A laila hoʻolaha i nā meaʻai i kaʻiʻo, e kāpīpī i nā mea kanu hou, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. I ka minuke hope loa, waiho mākou i ka kirimina a hoʻomoʻalulu maikaʻi i nā mea a pau.
Ma hope o kēlā, eʻoki i kahi lima lima mai ka'ōwili, e kāʻei iā ia mai kekahiʻaoʻao ae hoʻopiha i nā mea kanu a me nā meaʻai. Hoʻopiliʻia me keʻano'eleʻe a haholaʻia i loko o ka ipu tunu. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka umu, hoʻonohonoho i 180-200 degrees a hoʻouna aku i kā mākou kīʻaha no ka kukeʻana no ka hora hoʻokahi, e hana ana iʻelua mau pahu i loko o kaʻeke e puka aku ai ka mahu.