ʻO ka pīpaka ka huiʻana o ka waiū, nā hua a me ka waiūpaʻa, mahalo i ka huliʻana o ka pailaʻaʻole kaʻoi aku kaloi wale nō, akā, ua maʻalahi a me ke ea. ʻO kaʻenehana no ka hanaʻana i ka palaoa leʻaleʻa no nā pies mai nā kulekele āpau,ʻaʻole ia heʻokoʻa, akā e hoʻomanaʻo i ka hikiʻole ke kapaʻia kēia hana me ka wikiwiki: no ka kukeʻana,ʻo ka palaoa e hoʻomaopopo hou i mua a ma hope o ka hoʻoleiʻiaʻana o nā huahana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka palaoa no nā pies i ka umu
Ma kēiaʻano hānai, hoʻohana mākou i ka leka hou, akā ināʻoe e hoʻoholo e pani iā lākou me kahi analog maloʻo, a laila e heluhelu i nā nui i hōʻikeʻia ma nā kuhikuhi huahana.
Mea Kai:
- ka palaoa - 425 g;
- ke kō - 75 g;
- leve hou - 10 g;
- beka - 75 g;
- waiu - 95 ml;
- wai 95 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka waiū me ka wai wela e hiki ai i ka hopena hope ke loaʻa ka mahana ma kahi o ka mahana wela. E hoʻopau i nā kelika koko a me ka hū i loko o ka paila, e waiho i kēia mea e lilo i meaʻoi aʻe. ʻO ka'ōpū o ka ea ma luna o ka honua e lilo i hōʻailona e hoʻopauʻia ka hoʻoukaʻana. E nininiʻia i loko o ka waiū. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ke kui o ka paʻakai a ninini i loko o kahi hui maloʻo o ka wai. E hoʻomaha i ka palaoa a waiho no 20 mau minuke. ʻO kēia he pālolo wikiwiki māmā no nā pies, no ka meaʻoiai ma hope o ke kāpiliʻana i nā pies, kahi 20 mau minuke'ē aʻe no ka hōʻoiaʻana. Ma hope, e hoʻomaka i ka kuke i kahi mahana o 200 mau. Hoʻolōlā ka manawa i ka nui o nā huahana.
ʻO ka meaʻai no nā meaʻala mūmū maikaʻi no nā mea momona
He kūpono kēia meaʻai i ka hanaʻana i nā hua liʻiliʻi a me nā pies me nā kīʻaha momona, akā ināʻoe e hoʻoholo i ka momona o nā pies, a laila e hoʻemi iki i ka nui o ke kō i loko o ka meaʻai e pili ana i ke kui nui e pono aiʻoe e hoʻomaikaʻi i ka lewē.
Mea Kai:
- lelo maloʻo - 15 g;
- wai - 55 ml;
- ke kō - 75 g;
- kefir - 355 ml;
- kaʻaila aila - 115 ml;
- ka palaoa - 530 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- Butter - 115 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopauʻia ka'ōmole o ke kō i loko o ka wai mahana a kāpīpīʻia me ka hū. Ke hoʻoikaikaʻia lākou, e hoʻohui i ke koena o ke kō a me ka kefir ma ke ana wela. E nininiʻia i loko o ka huʻiʻana o ka mea kanu a me ka waiūpaʻa, e hoʻohui i ka waipaʻa e hoʻohemo aku i ka waiumaʻoi, i hoʻolakoʻia i ka hōʻoi a me ka yogurt. E hoʻokuʻu i ka mea hana me ka palaoa. E waiho i ka paila i loko o ka umu no kahi hola, a laila e hoʻomaka i ka hoʻohuiʻiaʻana o nā huahana. Hoʻokuʻuʻia nā pies e ala hou no 15 mau minuke.
ʻO ka pīpī hoʻomaʻemaʻe no nā hulu'ōwili
ʻO kēia palapalapa i kona kūlike he like me ke one, akā ua maʻalahi ka māmā a loaʻa nā hua i loko o ke mele. Eʻaeʻia no nā pies open a me nā tartlets.
Mea Kai:
- ka palaoa - 115 g;
- lev - 5 g;
- beka - 135 g;
- hua'ōpū;
- kahe nui - 10 g;
- ka wai - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka waiū, e hoʻonuanu a paʻiʻia me ke kō a me ke kiko. E ninini i nā mea a pau i ka paila o ka palaoa a me ka palaoa hū me ka puna o ka wai mahana. Hoʻopili i ka paila umauma a waiho i loko o ka pōkole no nā holaʻelua.
ʻO ka meaʻai no ka palaoa hūmū pōpō no nā pies i loko o ka mea hana meaʻai
I ka hoʻohanaʻana i kahi kīhini umauma hou, kāwiliʻana i ka palapalapala a me kāna hōʻailona hōʻoiaʻaʻole ia e koi aku iāʻoe e komo,ʻo ka mea i koe noʻoe,ʻo ia ka nininiʻana i nā meaʻai i loko o ke kīʻaha, a mālamaʻia ka koena e ka mea kahu.
Mea Kai:
- ka waiu - 210 ml;
- beka (melted) - 45 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- lev - 5 g;
- ke kō - 35 g;
- ka palaoa - 470 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i nā meaʻai a pau i ka pōpō panai, e hoʻohuli i keʻano "Paʻa" a waiho i ka paila palaoa i hui pūʻia. I ka hopena o ka huiʻana,ʻaʻole i weheʻia ka poʻi o ka mea no hoʻokahi hora a me ka hapalua, a ma hope iho, māheleʻia ka palaoa i nā'āpana a me keʻano.