Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka pāʻina me ka pihaʻana i ka'āpana i kēlā me kēia manawa: pēlā, ma ke anuanu, i loko o ka pūpū o ka paila palaoa, hiki iāʻoe ke waiho aku i ka apricot jam a me ka jam, a i ka wā pono, ua pīpīʻia nā hua hou me ke kō a me nā meaʻala. Ma keʻano e hana ai i nā pies me nā'ākoki, e hōʻike pono mākou ma ke kaʻina ma lalo nei.
Nā meaʻala me nā'āpana i loko o ka umu
Hiki paha, hoʻomaka mākou me ka poʻeʻoihana: nā pīpī lush ma luna o ka palapalapala me ka pihaʻana i ka'āpana'āpala, ka mea i hoʻomoʻaʻia i ka umu a hoʻomau i ko lākouʻano hou no nā lā ma mua. He aha ka hopena maikaʻi loa no ka pōʻai i ka wā o kahi huakaʻi?
Mea Kai:
- waiu - 520 ml;
- lev - 7 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- beka - 95 g;
- ka palaoa - 980 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 35 g;
- apricots - 480 g.
Hoʻomākaukau
ʻOiai ua hoʻomākaukauʻia kēia mea hoʻomākaukau i kahiʻano'ē loa: ua hui pūʻia nā hua me kaʻohu nui a me ka maloʻo maloʻo a ua hoʻopiha pihaʻia i ka hū i loko o ka manawa. Hoʻokuʻuʻia ka lobster i loko o ka wela a hiki i ka uhiʻana o ka pāpale kahe ma kaʻili, a laila nininiʻia i loko o ka huʻi o ka waiūmū mālū a me ka waiū maloʻo. I ka hopena, e kahe ana ka syrup i loko o ka sieve i nininiʻia i nā'āpana a kāwiliʻia me kahi paila palaoa maikaʻiʻole. Ua māheleʻia ka paila palaoa i nā'āpana, ua pālahalahaʻia kēlā me kēia a me ka lāʻau pāma a kāhola i nā'āpana apricot. Ināʻaʻole i oʻo keʻano o nā hua, a laila, hiki iāʻoe ke ninini hou a pākī i ke kō.
Hoʻomākaukauʻia nāʻano'āpana me nā'āpana'ākau e like me ka hapalua hora i loko o ka umu i mua o 175 kapuaʻi. Aʻo ka pailaʻana no kēia hana e lilo i meaʻoluʻolu nui, ua pāpāʻia ka weheʻana o ka umu no ka hapa mua o ka manawa kuke,ʻo ia hoʻi e hāʻule ka paila.
Nā huapili me nā'āpana i loko o ka pā
Ināʻaʻoleʻoe he umu a makemakeʻole paha e hoʻopilikia i ka kukeʻana i ka palaoa, a laila, e hoʻopihapiʻiʻia kahiʻaila uʻi kahiko i ka waihonaʻaila. Ma waho o ka wā e hele mai ai ka'ōpiopio i waho o waho, e hoʻomalu ana i ka hilahila o ka hoʻomoʻo i ka lewē.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 980 g;
- waiu - 490 ml;
- lev - 10 g;
- beka - 110 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 25 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- nā'āpana - 1.2 kg;
- lemona wai - 15 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- 'alapona ('āina) - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 10 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka palaoa no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kēia meaʻai, hoʻomaka mākou i ka hana hoʻopihapiha me ka piha. Hoʻomumuʻia ka hoʻopihaʻana i nā'āpana'ōpala no nā pies i ke kula haʻahaʻa: uaʻokiʻia ka huapalapala'alaina a nininiʻia me ka wai o ka wai. E hoʻohui pono i ke kōpaʻa me ka palaoa a me ka kinamona, e kāwili pū me nā huaʻala maloʻo a me ka hui.
No kahi ho'āʻo o ka mea hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe, ua lawa ka hoʻokomoʻana i nā mea maloʻo a pau a nininiʻia me ka waiū wela. Ma hope o kaʻailaʻana i ka palaoa, ua māheleʻiaʻo ia i mau'āpana a ua puka mai e lilo i pies.
No ka'ōhinuʻana, ua lawa ia e hoʻomahaʻia ai kaʻaila i loko o ka pākī aiʻole e hoʻolimalima aʻeleʻele i nā pāpale ma loko.
ʻO nā huapili me nā'āpana mai ka pākani puff
Mea Kai:
- pīpī pipi;
- apricots - 480 g;
- lemona wai - 35 ml;
- ka hulu cream - 320 g;
- nui - 1 wahi;
- ka maloʻo - 5 g;
- ka meli - 65 ml;
- he pinch o nā muscat ground a me ke kinamona.
Hoʻomākaukau
E kau i nā papa i hoʻomākaukauʻia o ka pākani pīpī e pale ai, a laila e hoʻolei i waho a kau i ka mahana o ka umu ma kahi o 190 degrees. E'ōwili i ka palapalapala i loko o nā'āpana a hele i ka pies.
Eʻokiʻoki i ka huapalapala hua liʻiliʻi i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e pīpī iā lākou me ka wai lemon a me ka wā me ka nutmeg a me ka hinamona. E kāpīpī i nā apricots me ka maloo kahi e hoʻokipa ai i ka waiʻona i hoʻokuʻuʻia i ka wā e hoʻolapalapa ai i ka hoʻopihaʻana.
I waenakonu o ka māhele o ka pīkī puff, hoʻokomo i ka puna o ka hulu kulī, i paʻiʻia me ka hua manu a me ke kō. Ma luna, e hoʻopiha i ka hoʻopiha'āpana a hoʻokuʻi i nāʻaoʻaoʻelua o ka māhele o ka paʻi puff puʻupuʻu. E puhi i ka 210 dekel no 20 mau minuke.