Ke makemake nei kekahi mea makemake i kona kīʻaha e noho aupuni, akā, no ka nui o nā mea hana hale e paʻakikī loa ka mālamaʻana. No laila,ʻaʻohe hopena maikaʻi hou aʻe, pehea e kūʻai ai i kahi multivarker me kahiʻoihana hana kuke. ʻO keʻano o ka'ōwili, hālahi a loea keʻano, e like me ka multivarker, hoʻoponopono i kahi nui o nā pilikia.
No ke aha e makemake ai au i kahi multivarker me kahiʻoihana cooker pressure?
ʻO ka mea mua, he hōʻailona hou o ka multivarquet me kaʻoihana o kahi mea kuke hana pahu e hiki ai ke "wehe" i ka lumi kuke. ʻO ka lua, ua hui pū kēia kōkua i nāʻoihana o kahi mokuahi, ka mea hana kīʻaha, nā ipuhao a me ka pīniʻu a hoʻemi iki i ka manawaʻai.
ʻO ka kulekele o ka multivarker me kaʻoihana a ka mea kuke hana pahuhopuʻaʻole ia he meaʻokoʻa loa i nāʻano likeʻole. E like me ka wā ma mua, hiki keʻai i kaʻiʻo, nā mea kanu, nā iʻa, hoʻomākaukau i nā ipu mua, ka kuke, ka paila a hana i nā pōlaʻawa. Hoʻololi waleʻia ka manawa i hoʻolālāʻia. Hoʻokumu nā mea kūikawā i ka hoʻohanaʻana i kēlāʻano kukui-nui ma kahi o ka panana paʻi maʻamau i 60% o ka lewa a me 40% o ka manawa.
Hoʻokumuʻia ka pihi kukui ma o ka hoʻohanaʻana i ke anikai kiʻekiʻe loa (60-70 kPa a me nā mea'ē aʻe), e piʻi nui ana i ka papa hana kuke a ua palekana loa ia no ka mea kūʻai.
ʻO ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka mīpala i ka multivarquet me ka hana a ka pihiʻai, e pili ana i nā mea i hanaʻia, e mālama i 15-30 mau minuke. ʻO Porridge, ka mea i hoʻomoʻaʻia i kahi hui nui maʻamau no kahi hola, e kuke i ka mea kuke i ka pahu hana ma 20 mau minuke. Lawe wale ia i hoʻokahi hola 30 mau minuke no ka hollander, no nā meaʻai meaʻai - e like paha me ka hapalua hora. No 7-10 mau minuke hiki iāʻoe ke'ōpala i kaʻuala a me nā huaʻai no nā salamona.
ʻO ka cooker press multivark, e like me ka multivarker māmā, heʻano likeʻole likeʻole, he papa hoʻonohonoho pāhana, pinepine i kahi leo a iʻole kani kani. He maʻalahi ka lawaiʻa aʻaʻohe pilikia i ka wā e holo ai.
Ke kohoʻana i kahi maha-cooker me kahiʻoihana kuhi kaomi
ʻO ka multivarker pū me kahi mea kuke e hoʻokipa ai i ka pahu kukui he mea holomua loa no kēlā me kēia wahine wahine i hala mau loa. Eia kekahi,ʻaʻole pono e loaʻa iāʻoe nā pilikia me keʻano e koho ai i kahi multivarker me ka hana a kahi mea kuke hana. Ma hope o nā mea a pau, he ākea loa nā koho o kona kohoʻana: mai nāʻoihana likeʻole a me nā hiʻohiʻona i nā nui o nā mea hiki, nā kala, nā kumukūʻai a me ka hoʻonohonoho i nā pono.
Pono e hoʻomanaʻoʻia heʻeono mau papa no ka mālamaʻana i ka mea kuke hoʻolapalapa multivark:
- ka laka palekana ma ka uhi. Inā hopena kaʻaoʻao,ʻaʻole kaomi i loko o ka pā. Hoʻokumuʻia ka pēpili ma ka pihi kukini me kahi uhi pani paʻa. ʻOiai ke kiʻekiʻe o ka piʻi i loko o ka pahu,ʻaʻole e hiki i ka laka ke wehe i ka puka;
- ka hoʻokele lolo. Pono ia i loko o ka pā a nānā i ke kaomi. Ke piʻi ka piʻi a 70 kPa, hoʻohuli ka mea hoʻokele a hoʻohuli i ka hoʻomehanaʻana iʻole e hoʻonui nui aʻe. Inā ka emi i ka 60kPa ka paʻakikī i ka pahu lepo, hiki ke hoʻololi i ka hoʻoili. Kūleʻa kēia i kēia manawa;
- ke kahe o ka pahu. E pono ana i ka hanaʻana o ka pūnaewele palekana a piʻi ka nui (90 kPa). Alaila e hoemi oia ia mea;
- ke kukuna wela ma loko o ka pā. Ke piʻi ka mahana ma luna o ka mahana kūpono a iʻole e hāʻule ma lalo o kahi i hoʻonohonohoʻia e ka papahana, e hoʻohuli i ke kele a hoʻololi paha i ka mana;
- ke ana wela. Ke hoʻolālā a uhakiʻia ana ka pūnaewele, inā ua haki ka meahana wela a uaʻoi ka mahana i ka maximum iʻaeʻia (145 ° C);
- aia ma ka lalo o ka ipuhao he mau punawai palahalahaʻekolu. Inā pale ka pale a pau a piʻi ka pihi kiʻekiʻe (hiki i 200kPa), a laila ua hoʻouluʻia nā kumu wai. ʻO ia, ka ipu o loko, kaomiʻana i nā waipuna ma lalo o ka pēmole, e hāʻule i lalo, e hana ana i kahi āpau e hoʻokuʻuʻia ai ke kaomi.